أول سؤال يجب أن تسأله لنفسك قبل إتباع أي نظام غذائي لتقييم نجاحه في المساعدة في التخلص من الوزن الزائد هو: هل يمكن إتباع هذا النظام كنمط حياة دائم؟
رجيم عالي بالبروتين يمنع كل أنواع النشويات من الغذاء حتى النشويات الصحية مثل البقوليات، الفواكه، الخضار، الأرز و الخبز التي هي جزء أساسي من مطبخنا وعاداتنا الغذائية. مع الوقت يبدأ الجسم بطلب هذه الأنواع و يعاني متبعي هذه الحمية من الحرمان المستمر. عندها تعود عادات الأكل السابقة و تبدأ زيادة الوزن لتصل أكثر مما كانت عليه قبل الحمية بسبب طلب الجسم الزائد للنشويات. أول ما يقال عن نظام غذائي عالي بالبروتين وخالي من النشويات هو أنه غير منطقي و من المستحيل إتباعه كنمط حياة دائم.
من أشهر هذه الانظمة هو نظام الأتكينز. ترتكز هذه الأنظمة على البروتين كمصدر للطاقة فينتج عن إستخدام البروتين للطاقة بشكل دائم ما يعرف بالأمونيا مادة سامة يتخلص الجسم منها عبر البول. كلما زاد إستهلاك البروتين عن حد معين كلما زاد من إنتاج الأمونيا ما يسبب إرهاق للكليتين اللتين تعملان بإستمرارعلى التخلص من هذه المادة السامة. لذا فإن أول خطر لنظام خالي من النشويات وعالي بالبروتين هو ضرر الكليتين.
مصادر البروتين في هذه الحمية هي المصادر الحيوانية فقط. كون البقوليات مثل العدس، الفاصوليا، الحمص والفول تحتوي على بروتين ونشويات فتستثنى في هذه الأنظمة. تناول البروتين الحيواني بشكل دائم يزيد من نسبة الكوليسترول السيء في الدم ما يعرض متبعي هذه الحمية لمشاكل في القلب والشرايين عند إتباعها لفترة طويلة. وبما أن رجيم البروتين يستبدل النشويات باللحوم والزيوت المشبعة ذلك يضاعف أثر الكوليسترول على الجسم. كيف ممكن لنظام يشجع إستهلاك الأطعمة المقلية أن يكون مفيد للجسم؟
كما تشير الدراسات إلى أن إتباع هذا النظام لمدة طويلة قد يسبب هشاشة في العظام لدى النساء والرجال على حد سواء، حيث أن الحموضة العالية في الجسم التي تنتج عن إستهلاك الكثير من البروتينات تقلل من قدرة العظام على إمتصاص الكالسيوم و بالتالي تضعف العظام وتسبب الهشاشة.
الإمتناع عن الفواكه والخضار والبقوليات في هذه الحمية له آثار جانبية أخرى. الفواكه والخضار تحتوي على فيتاميتات ومعادن غير متواجدة في اللحوم. التوقف عنها يُحدث نقص حاد في هذه الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم أهمها الكالسيوم، المغنيسيوم والحديد.
نأتي الى السؤال الأهم، هل رجيم البروتين يخفف الوزن أكثر من الأنظمة الغذائية الاخرى؟
في الأسبوع الأول من التوقف عن النشويات يخسر الجسم وزن ملحوظ حوالي 2-3 كغ مقارنة بالأنظمة الغذائية الأخري التي تنقص 1 كغ في الأسبوع. السبب هو أن الإمتناع عن النشويات يزيد من در البول و على عكس ما يعتقده البعض هو لا يزيد حرق الدهون المخزنة. بالتالي أغلبية الوزن الذي تخسرونه في رجيم البروتين هو ماء و ليس دهون. بإختصار مجموع الوزن الذي ممكن خسارته بواسطة رجيم البروتين هو نفسه في حال إتباع نظام الوحدات الحرارية. 8 أسابيع على نظام أتكينز ينقص 7.5 كغ وهو نفس الوزن المتوقع خسارته في نظام تحديد الوحدات الحرارية.
نظراً لكل هذه الأدلة والدراسات المؤكدة على مخاطر إتباع نظام غذائي عالي بالبروتين، لا ننصح إتباع هذا النظام أكثر من 4 أسابيع. و تأكدوا أن الاشخاص الذين يروجون له هم أشخاص مهتمين بالربح السريع وغير مبالين بصحتكم.
من السهل على أخصائية تغذية أو طبيب إعطاء نظام عالي بالبروتين هذا يضمن خسارة سريعة في الأسبوع الأول ويضمن رضى متبع الحمية ولكن هل يضمن صحة جسمك؟ التثقيف الغذائي ونظام غذائي متنوع وصحي لتخفيف الوزن يحتاج الى مجهود أكبر من قبل أخصائي التغذية أو الطبيب ومتبع الحمية ولكنه يساعد على تثقيف الأفراد للقيام بخيارات غذائية سليمة لتخفيف الوزن و الإبقاء عليه على المدى الطويل.
